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ASSAM / for Milk Tea
2009年SF アッサム / セッサ茶園 ≪CTC≫
GMT紅茶専門店 インド紅茶

2009年夏摘みアッサム

商品番号 : ASCTAT09

商品名 : アッサム CTC

原産国 : インド・アッサム

茶園 : セッサ茶園

等級 : CTC

360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用

おすすめ温度 : 95℃以上

おすすめ抽出時間 : 2〜5分

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おすすめの飲み方

ロイヤルミルクティーの作り方

アイスロイヤルミルクティーの作り方

★★★

現地では主流のCTC製法で作られた、ミルクティー向きのアッサムです。

フルリーフタイプのアッサムよりも、短時間でしっかりとした深いコクのある紅茶が抽出でき、手なべで作る本格チャイにもぴったりです。

ミルクと砂糖をたっぷり入れて、コクのあるまったりとしたミルクティーをお楽しみください。

紅茶葉の等級について 紅茶の抽出について 紅茶の水色について

インド紅茶/アッサムの、〔CTC〕等級の紅茶葉です。
「CTC製法」という加工の茶葉で、<オーソドックス製法>の途中工程から、
茶葉を破壊・切断し、小さな丸い形に整形して作ります。
短時間で濃い濃度の紅茶を抽出できる、ミルクティー、ロイヤルミルクティー、チャイ専用の紅茶葉です。

アッサムのクオリティーシーズンらしい新茶の香りと、
CTC茶葉に珍しい、やわらかなコクと渋みは、ストレートでも飲みやすい紅茶です。
じっくりと長めに抽出すると、濃厚でまろやかなミルクティーが楽しめます。
ミルクティー専用茶葉の中でも、かなり自然な甘みが強く
煮出して作るロイヤルミルクティーでも、やさしく・まろやかで甘い味わいになりますので、濃厚な味わいにされたい場合は、茶葉10g/水200cc/牛乳200cc の割合で、たっぷりと茶葉を使ってください。

この紅茶葉でのおすすめ温度は、95℃以上(完全沸騰)です。
ストレートでは2〜3分、軽めのミルクティーは3〜4分、
どっしりと濃厚なミルクティーの場合は5分間、しっかりと蒸らしてください。

基本的な紅茶の淹れ方 お湯の温度について 茶葉を量る目安
★★★
或る日の紅茶
GMT紅茶専門店 ミルクティー専用のアッサム紅茶
チョコレートのタルトと

チョコレートといえばミルクティー。
ミルクティーといえばアッサムでしょう!
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GMT紅茶専門店 インド紅茶 ミルクティー専用のアッサム紅茶
塩キャラメルのシフォンケーキと

キャラメルのお供には、定番のミルクティーをどうぞ。
自然の甘みたっぷりのアッサムCTCです。
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かぼちゃのタルトと

スパイスのきいたケーキは、チャイ風にミルクティーで楽しんでみました。
後口に少し残る辛みを、ミルクティーがまろやかにしてくれます。
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GMT紅茶専門店 インド紅茶 ミルクティー専用のアッサム紅茶
クレーム・ブリュレと

クリーミィなブリュレには、ミルクティーをいかがでしょうか?
甘くて濃厚な組み合わせです。
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GMT紅茶専門店 インド紅茶 ミルクティー専用のアッサム紅茶
タルト・タタンと

ジューシーでコクのあるタルトに、濃厚なアッサムのミルクティーを合わせました。
最初はストレートでいただいて、2杯目にミルクティーがおすすめです。
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本当においしい紅茶 』 を召し上がってみませんか?

大切な人に、心をこめて淹れるお茶は、味わいがまろやかで甘く感じます。
それは不思議だけれど本当のお話。
おいしい紅茶を淹れるには・・・
“良い茶葉”と“良い水”と“まごころ”さえあれば、誰でもおいしく淹れることが出来るのです!

GMTでは、紅茶原産地の 「インド」 や 「スリランカ」 などから、
新鮮な茶葉を、直接仕入れております。
毎年、数多くの茶葉から選び抜いた、『 本当においしい紅茶 』 、
新鮮な茶葉でしか味わえない、紅茶の自然な甘みや香りを、ぜひ一度お試しくださいませ。

GMT紅茶専門店 ジャンピエール英貴
紅茶をこよなく愛する、
GMT紅茶専門店の店主 「ジャンピエール英貴」です。

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お好みの紅茶を、
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GMTのホームページを、出逢いのきっかけに、
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滋賀県のGMT紅茶専門店では、毎日お客さまとお話をしながら
その日飲みたい紅茶を一緒にお探しさせていただいております。

ぜひ当店で、味わいをお試しいただきたいのですが、
遠方などで、お越しいただくのが難しい場合は、
お電話にてご相談くださいませ 077-521-8686
電話受付は 13:00〜19:00 定休日は 原則 火曜日です。
もちろんEメールでも、 info@gmt.co.jp
ご質問、ご相談をお待ちしております。
滋賀県にあるGMT紅茶専門店のサロン 「GMT plus UN」 です。アンティーク家具が並ぶ店内では、 パリのサロン・ド・テ(紅茶店)をテーマに、
世界の産地から厳選して輸入した、クオリティーの高い紅茶と、手作りの焼き菓子などを、落ち着いてお楽しみいただける空間をご提供しています。
本当においしい紅茶と、オリジナルのスイーツで、ゆったりとしたひと時を心ゆくまで楽しみましょう。<お店へのアクセスはこちら>
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GMTは、紅茶の直輸入・販売専門店です。紅茶専門店運営、紅茶のオリジナルブランド企画・製造、紅茶イベント、通信販売、業務用卸など、
“ ティーコンサルティング ”を通じて紅茶文化の啓蒙活動を行っております。
インド・スリランカ・アフリカなどの原産地から直輸入。1997年の創業以来、信頼できる産地とのネットワーク、豊富な知識と経験があります。

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