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ASSAM
アッサム / デジョー茶園 ≪STGFOP1≫

2009年夏摘みアッサム

商品番号 : ASSTSF09

商品名 : アッサム STGFOP1

原産国 : インド・アッサム

茶園 : デジョー茶園

等級 : STGFOP1

360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用

おすすめ温度 : 95℃以上

おすすめ抽出時間 : ストレート3〜4分

GMT紅茶専門店 インド紅茶
1,575円
/リーフ:100g袋入
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/ティーバッグ(1カップ用ヒモ付き):25包袋入
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1,260円
/ティーバッグ(1ポット用ヒモなし):10包袋入
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おすすめの飲み方
★★★

夏摘みのアッサムは濃厚なコクは控えめで、すっきりと飲みやすい味わいです。

程よい甘みと、まろやかさを合わせ持つフルリーフタイプのアッサムです。

この軽くやさしい口あたりは、ストレートで味わうことをお奨めします。

紅茶葉の等級について 紅茶の抽出について 紅茶の水色について

インド紅茶/アッサムの、〔STGFOP1〕等級の紅茶葉です。
<オーソドックス製法>仕上げられた高いグレードのアッサムです。
茶葉には、金色の新芽をたくさん含んでいます。

アッサムらしい大地を想わせる香りに、しっかり蒸らすと出てくる深みは、まさにフルリーフタイプの王道。
大きな葉からは、やさしい自然な甘み程よいコクが立ちこめます。

茶摘みから日の浅い新茶うちは、ストレートがおすすめ。
ミルクティーにするのは、半年〜1年間熟成してからお試しください。
秋摘みのアッサムや、ミルクティー専用の濃厚なアッサムもあるので、
このアッサムは、あくまでストレートがベストです。

この紅茶葉でのおすすめ温度は、95℃以上(完全沸騰)です。
新茶のうちは、3分で軽めの味わいです。4分間の抽出で、十分なコクが出てきます。

基本的な紅茶の淹れ方 お湯の温度について 茶葉を量る目安
★★★
或る日の紅茶
GMT紅茶専門店 ストレート向きのアッサム紅茶
洗双糖のスコーンと

ミルクティーと合わせると、クリームとジャムを付け忘れて食べてしまうのですが、
ストレートの紅茶でいただくと、たっぷりとトッピングしたくなるのは、私だけなのでしょうか。
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GMT紅茶専門店 ストレート向きのアッサム紅茶
ガトーショコラと

夏摘みのアッサムは、じっくりと長めに蒸らすと程よいコクが出てきます。
チョコレートの濃厚な味わいのケーキには、少し濃い目の深みを出してみてもいいですね。
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GMT紅茶専門店 ストレート向きのアッサム紅茶
バナナとココナッツのタルトと

バニラのアイスクリームで濃い味わいになったバナナのタルトには、
スッキリとした軽めのアッサムを合わせました。
夏摘みのアッサムは、程よいコクもあるけれど後口は軽くて、飲みやすい紅茶です。
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GMT紅茶専門店 ストレート向きのアッサム紅茶
洋梨のタルトと

この洋梨のタルトは、どちらかと言うとあっさり系のケーキです。 ミルクティーよりもストレートが合うかと思います。 新茶のアッサムを、軽めの3分間で淹れていただきました。
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GMT紅茶専門店 ジャンピエール英貴
紅茶をこよなく愛する、
GMT紅茶専門店の店主 「ジャンピエール英貴」です。

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